Funkce vitamínů a jejich zdroje

 

 

Vitamíny rozpustné v tucích

Vitamín

Zdroj

DDD*

Funkce

Nedostatek

 A

Mléko

Žloutek

Ovoce

Maso

Játra

 

 0,8 mg

 

Podporuje zrak

 

Antioxidační účinky

 

 

Šeroslepost

Slepota

 

Suchost kůže

Praskání rtů

D

Rybí tuk

Kvasnice

Mléko

 

 

5 µg

 

 

Metabolismus

(vstřebávání)

 

Stavba kostí

Osteoporóza

(rozpad kostí)

Narušení růstu

 

E

Rostlinné oleje

Živočišné tuky

Obiloviny

Ořechy

 

 12 mg

 

Antioxidační účinky

 

Pozitivní vliv na pohl. žlázy

Poruchy reprodukce

 

Žaludeční potíže

 K

 

Listová zelenina

Játra

Maso

Vejce

Mléko

 

 

 75 µg

 

Důležitý pro srážení krve

 

Mineralizace kostí

 

Zvýšená krvácivost

 

Vitamíny

 

Vitamíny rozpustné ve vodě

Vitamín

Zdroj

DDD*

Funkce

Nedostatek

 B1

thiamin

Obiloviny

Kvasnice

Játra

Srdce

Ledviny

Vepřové maso

1,1 mg

 

 

Ovlivňuje metabolismus cukrů ve svalech

 

 

Zvýšená

únava

Křeče

svalstva

Alkoh. polyneu-

ropatie

 B2

riboflavin

Mléko

Zelenina

Kvasnice

Játra

Mléčné výrobky

 1,4 mg

Zasahuje do buněčného dýchání

 Poruchy úst

(bolavé koutky, ústní sliznice)

 B3

kyselina nikotinová

Játra

Ledviny

Maso

Kvasnice

Houby

 16 mg

Důležitá pro syntézu RNA, DNA a bílkovin

Zánět nervů

Duševní poruchy

 

Záněty sliznic a kůže

 B5

kyselina

pantotenová

Játra

Kvasnice

Hrách

Maso

Ryby

Mléko

Vejce

 6 mg

Slouží jako koenzym

 

Umožňuje syntézu bílkovin

 Různé degenerace

 

Pálení chodidel

 B6

pyridoxin

Mléko

Kvasnice

Obiloviny

Maso

Luštěniny

 1,4 mg

Koenzym

 

Ovlivňuje nervový a imunitní systém

Pomalé hojení zánětů

 

Zhoršená regenerace sliznice

 B9

kyselina listová

 

Listová zelenina

Játra

Luštěniny Ořechy

 0,2 mg

Ovlivňuje metabolismus aminokyselin

Tvorba červených krvinek

 

Chudokrevnost

 

Poruchy růstu

B12

kobalamin

Játra

Maso

2,5 µg

Důležitý pro krvetvorbu

Perniciosní anémie

C

kyselina askorbová

 

Zelenina

paprika, zelí

 

Ovoce

černý rybíz

jahody

 80 mg

Oxidace živin

Tvorba kolagenu

Zvyšuje obrany-

schopnost

Posiluje imunitu

Infekce

Krvácení

Vypadávání zubů

Smrtelná nemoc kurděje

(skorbut)

H

biotin

 

Kvasnice

Játra

Ledviny

 50 µg

Podporuje růst všech buněk

Záněty kůže

Atrofie

Únava

Deprese

Svalové bolesti

 

DDD* - doporučená denní dávka

 

 

 

 

 

Další články z kategorie Strava

Všechny články

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.