Funkce minerálů a jejich zdroje

Minerální látka

Zdroje

DDD*

Funkce

Nedostatek

 Vápník

Ca

Luštěniny (sója)

Zelenina (špenát)

Mléčné výrobky

Ořechy

 1000 mg

Součást kostí a zubů

Důležitý v těhotenství

Osteoporóza

Kazivost zubů

Svalové křeče

Nespavost

 Fosfor

P

Ryby

Luštěniny

Maso

Ořechy

Vaj. žloutek

Mléčné výrobky

 1200 mg

Stavba kostí a zubů

Přesouvá mastné kyseliny a tuky

Lomivost kostí a zubů

Únava

Svalová slabost

Sodík

Na

Sůl

Sýry

Uzeniny

 2400 mg

Přenos nervových impulzů

Dehydratace

Pokles krevního tlaku

Chlór

Cl

Sůl

Brambory

Maso

750 mg

Důležitý pro trávení

Udržuje rovnováhu

Poruchy trávení

Defekty nehtů

Svalová slabost

 Hořčík

Mg

Listová zelenina

Luštěniny

Semínka

Obiloviny

 400 mg

Důležitý pro činnost srdce

Chrání nervy

Potřebný pro enzymy

Srdeční onemocnění a cukrovka

Křeče ve svalech

Závratě

Zácpa

 Síra

S

Vejce

Mléčné výrobky

Luštěniny

Maso

Ořechy

1000 mg

Je součástí bílkovin

Účastní se na tvorbě chrupavek a kostí

Narušenost vlasů a jejich lámavost

Nechutenství

Minerální látka

Zdroje

DDD*

Funkce

Nedostatek

 Železo

Fe

Vnitřnosti

Maso

Luštěniny

Listová zelenina

Obiloviny

15 mg

Zabezpečuje dýchání buněk

Důležité pro stavbu hemoglobinu

(barvivo v krvinkách)

Chudokrevnost

Bledost

Únava

Bolest hlavy

Malátnost

 Měď

Cu

Luštěniny

Játra

Rozinky

Listová zelenina

Ořechy

2 mg

Důležitá pro tvorbu krevního

barviva

Podílí se na buněčném dýchání

Špatná krvetvorba

Růst vlasů

 Mangan

Mn

Ořechy

Jahody

Borůvky

Luštěniny

Kakao

2 mg

Mineralizace kostí

Zasahuje do metabolismu živin

Poruchy rovnováhy

Předčasné šedivění

Poruchy paměti

 Zinek

Zn

Luštěniny

Ořechy

Semínka

Maso

15 mg

Pro funkci enzymů

Hojí rány

Pro dobré vidění

Zpomalení růstu

Špatná funkce pohl. orgánů

 Kobalt

Co

Vnitřnosti

Semínka

Luštěniny

Maso

3 μg

Aktivátor enzymů

Pro krvetvorbu

Hubnutí a anémie

Únava

Chudokrevnost

 Jód

I

 Ryby

Mořské řasy

Minerální voda

180 μg

Správné fungování hormonů

Ovlivňuje růst a vývoj

Potraty

Zvětšení štítné žlázy

Mentální poruchy

 Molybden

Mo

Luštěniny

Obiloviny

Vnitřnosti

Mléko

Mléčné výrobky

Ovoce a zel.

30 μg

Zpevňuje kosti a zuby

Zodpovídá za metabolismus železa

Žádné se neobjevují

 Selen

Se

Kukuřice

Cibule

Plody moře

Luštěniny

Obiloviny

Vejce

70 μg

Podílí se na enzymech

Potřebný pro tkáňové dýchání

Svalová

slabost,

ztuhlost a

bolest

Poruchy reprodukce

 Chróm

Cr

Lesní plody

Obiloviny

Kvasnice

Maso

180 μg

Udržuje inzulín a glykémii

Únava

Vyšší krevní tlak, cholesterol a cukr

 Flour

F

Fluoridová voda

Mořské ryby

Černý čaj

3,5 mg

Důležitý při růstu zubů a pro zubní sklovinu

Slabé kosti

a pevnost zubní skloviny

 Nikl

Ni

Čokoláda

Oříšky

Fazole

Hrách

Obilí

150 μg

Součást enzymů

Důležitý pro metabolismus

Snižuje růst

Ovlivňuje plodnost

 Křemík

Si

Přeslička rolní

Obiloviny

Jablečná vláknina

Pýr

35 mg

Podporuje tvorbu kostí a chrupavek

Zvyšuje tvorbu kolagenu

Vypadávání vlasů

Lámavost nehtů

Kožní choroby

Vanad

V

Měkkýši

Houby

Petržel

Pepř

Tuky

Oleje

25 μg

Imituje inzulín

Mineralizuje kosti a zuby

Není známo

 Bor

B

Ovoce

Luštěniny

Listová zelenina

 2 mg

Stimuluje růst u dětí

Narušuje metabolismus u některých makroprvků